От сырья до шедевра: как прошел наш открытый урок ко дню «Мастера года»

      В рамках конкурса профессионального мастерства «Мастер года», 10 апреля 2026 года в КЧР ГБПОО "Индустриально-технологический колледж" г.Черкесска, участником этого конкурса - Выковой Фатимат Исмеловной, был организован и проведён открытый урок с участием студентов нашего колледжа, а также студента с ограниченными возможностями здоровья. 

  Она  решила  отойти от стандартных лекций и показать кулинарию в действии! Темой её открытого урока стало искусство работы с сырыми овощами и приготовление легендарного салата «Шопский»(или, как его ласково называют наши студенты, «Шобский» 😄).

   Нарезка овощей — это азбука повара. Ровный кубик, тонкое полукольцо, аккуратная соломка — здесь нет мелочей.
 Работа с сырыми продуктами требует особого внимания к качеству сырья, гигиене и скорости обработки, чтобы сохранить максимум витаминов и хруст.
 «Шопский» салат — это не просто помидоры и огурцы. Это баланс вкусов, правильная заправка и, конечно же, щедрая шапка из тертой брынзы.

Членами комиссии на открытом уроке были:

🔸️Кадагазова Роза Джубатыровна- старший преподаватель кафедры УОиПО,  

 🔸Джамбаева Людмила Рамазановна - заведующая кафедрой УОиПО

  🔸Дахунова Фатима Сулеменовна - старший преподаватель кафедры УОиПО

 🔸Темирова Фатима  Александровна -кандидат психологических наук,  доцент кафедры воспитания,  психологии,  инклюзивного и дополнительного образования

🔸Эдиева Марина Пачаевна преподаватель спец. дисциплин.

Наши участники показали отличные результаты! Было видно, как горят глаза, когда из простых ингредиентов рождается красивое и вкусное блюдо. Спасибо всем, кто разделил с нами эту атмосферу творчества и профессионализма.

🏆 Конкурс «Мастер года» — это не только про победу, но и про обмен опытом, вдохновение и любовь к своему делу.

#МастерГода2026 #КулинарныйКонкурс #ОткрытыйУрок #ШопскийСалат #Профобразование #ПоварскоеИскусство #ОбучениеПоваров #СвежиеОвощи #КулинарныеМастерКлассы